沙朗捞塌坎第三分卷民风、民俗27

爱好者

27，沙朗茶馆店和吃讲茶
    沙朗茶馆店和江南茶馆店有不同，怎见得？
    一，江南茶馆店，大多有一张小舞台，供无锡滩簧表演，苏州弹词演唱，当然也说苏州白话评书。当年沙朗，特别是朝东圩港一直向东到中沙、常阴沙一带茶馆店，只有供说苏州白话评书的一张小台子。因为这块地方以苏北、海启过来的人较多，因听大不懂无锡滩簧、苏州弹词唱曲中的话语，而一口清爽脆刮的苏州白话，大家自然还听得懂，极少请无锡滩簧、苏州弹词来演出。而在大阴沙（德积）一带，有请扬州评话说书和请江淮滩簧来演唱的。
    二，江南人好孵茶馆店。无事有事、天南海北海拉海说，进茶馆未必有事，以休闲为第一需要。而沙朗茶馆店，仅为喝杯茶而去坐茶馆店耗辰光孵的人较少，而大多是与人有约，或需要寻某人讨教什么？打听什么？商量什么？将茶馆店作为会客、访友、信息交流的场所，所以到茶馆店里，办完事就走，以办事为第一需要。
    三，沙朗茶馆店，专门有提供人们吃讲茶的地方。因为江南有祠堂，宗族势力强，许多民事纠纷都到祠堂里去解决，都由族里族长和三老四少出面摆平。而沙朗成陆年代短，家族兴衰替换快，加上居民来自四面八方，“姓”非常多、杂，基本没有形成什么宗族势力，所以基本上没有祠堂。而一旦有民事纠纷，双方自然请出在帮会里的，有势力的人出来摆平。因不是帮会内的事，不好在帮内谈，就有沙朗独有的在茶馆店里吃讲茶的这种形式。
    四，沙朗的茶馆店，还是各种商业活动的场所，谈买卖、卖青苗、做生意、商量借钱，签经济合同；也是攀亲、相亲的地方，合八字、说鸳鸯、合婚约、写喜帖；也是谈离婚，谈分家的地方，签合约，出具结；也是找亲友来商量红白喜事、商量造房子、商量买老牛的地方；也是人们前来测字、算命、写信、写各种合约的地方；土郎中、走坊郎中为人看毛病，药师父买甜酒药的地方。有的小街，没有饭店、旅馆，这两样功能自然由茶馆店为来往人客解决了。所以沙朗茶馆店，事实上是一个会所，是一个解决因沙朗沙头散、交通不便利，政治经济发展相对落后而造成的社会功能欠缺的一种弥补场所。
    五，正是有三、四两点与江南茶馆店的不同，造成沙朗妇女同样可以进出茶馆店的事实，而且妇女往往是吃讲茶、谈合同、签协议的主角。而且和男人坐在一张凳上论理，沙朗妇女在社会上有这样的地位，还是由于沙朗因沙头散，成陆年代短，没有祠堂，没有宗族势力的存在和影响。也因沙朗的自然环境造成妇女在家里同样有作用、有地位而形成的。并不是沙朗比江南进步、开放所致。
    六，正是由于有上面三、四、五三点的不同，冬闲时，上了一点年纪的沙朗妇女，不少人会晚上陪自己男人上茶馆店听书，夫妻俩合沏一杯茶，付一份茶资。茶馆店也高兴，说书人也高兴，因为人气旺！江南茶馆店是不作兴这样做的。
    七，所以，沙朗的茶馆店必定有当地帮会内要紧的人在后面撑着，或者就是他本人出资开的。所以，当年在沙朗，开茶馆店不是随便啥人好随便开的。
    八，沙朗和江南的茶馆店还有一点不同的，因沙朗市面小，茶馆店还兼卖早点、下面条炒蛋炒饭卖，但也有相同之处，就是规模较大的茶馆店烧砖砌“老虎灶”，规模小的茶馆店烧“七星灶”。“老虎灶”是有一只烧锅，一只积锅，四只汤罐。积锅是铁锅上接一段木桶，烧锅和汤罐里水开了，就囤到积锅里。四只汤罐中间是烧砻糠的火口，下有炉垫，垫上是火塘，火塘通过烧锅、积锅，进入烟囱，烟囱似老虎尾巴，高出屋尖。炉垫下是灰塘和出灰口，出灰口也是拔风口，烧起来的声音哄哄如虎吼。所以叫“老虎灶”。
    “七星灶”有砖砌和用“七石”水缸盘的。中间是火口，一般烧柴火，也有烧煤的。下有一出灰拔风口，边上有风箱进风口，配一人拉大风箱。灶面一般有七只水吊子（长嘴铜水壶）的火塘口烧开水，一般都有有开水瓶囤开水。
    还有一点相同的是，都有好几只“七石大缸”，轮番澄清水，而且水缸都砌在墙里，一半在墙外，一半在墙里。沙朗人吃长江水，（长江水混，要用明矾澄清），江南人吃井水。
    当年“吃讲茶”的是有一定场面和规矩的：
    需要“吃讲茶”，必定是邻里间、家庭内，扩大到圩、埭之间发生民事纠纷，造成矛盾，双方都有希望通过协商来解决矛盾的愿望时，才会发生。而且双方请的中间人（和事佬，也叫大先生）必定是当地德高望重、处事公平的在帮兄弟。看事情的大小、双方积聚的矛盾深浅，再看找出那种身份地位的帮会兄弟来和事，必要时就会请分堂主、舵主或堂主、总舵主出面。
    因此“吃讲茶”的排场也有大、有小。小的一张桌子，大的一只茶店一层铺面。中间人（和事佬，也叫大先生）坐在中间靠墙一张八仙桌上，他请的师爷（参谋）坐两边，中间空出一排桌子过道，双方在过道两边的桌子上就坐，过道里，面对八仙桌放一张长凳，为双方述事人要讲话时坐。
    茶博士为大家沏好茶后，中间人端起茶杯，掀开茶杯盖头，向全场人敬一圈，连声说：“别客气，请用茶！”接着他大讲一番和为贵、冤家宜解不宜结的道理。若是邻里矛盾，将他早就调查好的，两邻里间曾经发生过的友好往事细细说一说，指出双方这次产生的纠纷，也要相互谅解，宽大为怀来处理。
    接着双方述事人轮流坐到中间凳子上，将造成纠纷、矛盾的前因后果说出，中间人请预先就准备好的、知晓这起纠纷、矛盾的双方都相处要好的邻里也出来说一说。接着中间人请他喊来的师爷（参谋），轮流对这起纠纷、矛盾进行分析、评说，指出双方责任，若有赔偿要求的，师爷们商量，说个方案。
    接着双方述事人对师爷们所说，发表各自意见。若还是有分歧，一是中间人当场作出裁决，双方应接受。多数情况是中间人又做了一番分析讲解，叫双方各自回去再仔细考虑考虑、思量思量，约好下次“吃讲茶”的时间。
    多数情况下，中间人（大先生）会和师爷研究好后，再分别找双方交换意思，再邀双方吃讲茶。双方意见一致后，签订具结文书，双方同时执行。因为中间人是有势力的帮会人，又是双方共同请出的“和事佬”“大先生”，闹纠纷的哪一方也不敢不执行具结文书。
    但“吃讲茶”时，也有“翻毛腔”的情况发生，如寡妇要再嫁，原来男家兄弟，对寡妇家的财产提出非份要求；如圩、埭间为用水、用路、修涵洞、修堤、铺路、造桥等发生纠纷，不服主事人裁决，当场有人掷茶杯掀台子，这叫砸场子。这后果是严重的，肇事者不被捉住送官，也会被帮会派人打一顿。胆敢不服，轻者伤残，重者处死。
    所以，没有祠堂，没有宗族势力的沙朗，加上三县辖而不管，乡、村（保）的行政建设松散软弱无力，造成沙朗帮会势力强盛，而且借助茶馆店的舞台，用“吃讲茶”的方法来维持他们对地方上的控制。
    沙朗因特有的地域自然条件，特有的人文、经济、政治状况，也就产生了不同于其它地方的茶馆文化。沙朗茶馆文化，是沙朗地域文化的一个重要组成部份。